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*残留生物化学测定方法:*速测卡法,*残留分光光度法(抑制率法)。速测卡法检测原理:醋酶可催化靛酚酮(红色)水解为与靛酚(蓝色)有机磷或氨基甲酸脂类*对酯酶有抑制作用,使催化、水解,变色的过程发生改变,由此判断样品中是否含有过量有机磷或氨基甲酸酯类*的残留。分析步骤:A.提取:干净的菜样品---剪碎(1CM左右见方)---取5g于带盖瓶中---加纯净水或缓冲溶液(l0mL)---震摇(50次)---静置(2min以上)。B.预反应:取一片速测卡,用白色药片沾取提取液,放置10min以上进行预反应,有条件时在37℃恒温装放置中10min.预反应后的药片表面必须保持湿润。C.反应:将速测卡对折,用手捏3min或用恒温装置恒温3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应 d.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
速测卡法结果判定:与空白对合奏阿卡比较,白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果,不变蓝为阳性结果,说明*残留量较高,显浅蓝色为弱阳性结果,说明*残留两相对较低。白色药片变为天蓝色或空白对照卡片相同,为阴性结果。对阳性结果的样品,可用其他分析方法进一步确定具体*品种和含量。*残留分光光度计法(抑制率法)原理:一定条件下,有机磷和氨基甲酸酯类*对酶正常功能有抑制作用,其抑制率与*的浓度成正相关.,正常情况下,酶催化乙酰水解,其水解产物与显色剂反应,产生黄色物质,用分光光度计在412nm处测定发光度随时间的变化值,计算出抑制率,通过抑制率可以判断出样品中是否有有机磷确和氨基甲酸酯类*的存在。
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