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合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司
主营：食堂托管,食堂承包
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食堂承包应该注意哪些事项？
节约开支：
公司把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。
这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。
承包食堂的制度：
食品新鲜
各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着*先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
食堂承包对于企业有何好处？
食堂承包商在购买时经常购买大量食材，多元化采购，食品原料价格低于市场价格，许多外包商都有非常成熟的食品供应渠道，成本将大大降低。食堂的管理是一个非常繁琐的过程。管理者必须投入大量的精力和时间来确保食堂的顺利运作。如果食堂外包，公司只需要安排管理员来监督它即可。
企业选择食堂承包商的另一个优势是便于管理。食堂承包商将安排专人负责食堂。无论是从企业角度还是从员工角度来看，食堂签约总是大于弊，尤其是一些员工比较多的单位。食堂承包绝1对是1好的选择。
食堂承包公司应大限度的降低成本，提高利润。尽量让每个员工执行原料的先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。
将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，确保所需的物品可以在30秒内找到。
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第9年
