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苏州好滋味餐饮管理有限公司
主营：餐饮管理,快餐配送,食堂承包
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苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客至上、良心做事的服务理念，立志做一个与众不同的快餐公司，真正把顾客的需求放在位。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制，都由我们的厨师团队层层把关，终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务，让员工吃的舒心、吃的开心！餐具洗刷消毒卫生要求1．坚持'去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒'四道洗消工序。
给我一份信任，还您一份惊喜！苏州好滋味餐饮管理有限公司期待与您的真诚合作！
食堂承包食堂环境卫生要求
1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。
2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。
3． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。
4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。
5． 不可在厨房内吸烟。
6． 以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。
餐具洗刷消毒卫生要求
1．坚持'去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒'四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求。
2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。
3．洗碗池要,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。
4．使用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。
5．废弃物要有容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。
6．各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒ji或沸水煮。
番茄红烧牛肉面
原料准备：
1.牛肉：500克。牛肉好吃不好吃，不但取决于烹调方法，牛肉的部位也很重要。对于红烧牛肉来说，那些精瘦的部位经过长时间的炖煮之后不但又干又柴，而且没有多少风味。理想的红烧牛肉1好来自那些有丰富脂肪、韧带、结缔组织纹理的部位，比如说牛腩等，经过烹调之后又酥又软，而且特别容易吸附酱汁的味道。今天我们这里用的是牛肋骨，肋骨外侧的肌肉有着丰富脂肪的纹理，内侧则是柔韧耐煮的筋膜。名噪一时的“王品牛排”用的就是这个部位的牛肉。鸡米芽菜炒饭：鸡米芽菜是以前做过的，就不重复了炒好之后，把饭倒进去拌匀就行。当然老实说，这个所谓的“牛排”完全算不上传统意义上的牛排，只能说是一块带骨头的红烧牛肉而已。这也从另外一个角度上验证了，牛肋骨的确是红烧牛肉的上佳选择。
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春季时鲜蔬菜对不同体质的忌宜蕹菜 又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮汤，可凉拌。因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药yong价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能jie毒，如jie毒蕈类、pi霜、野葛、木薯等；治、毒蛇咬伤；治淋浊便xue、妇女白带、肺热咳血、鼻出xue及无名。有载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有yi岛素样物质，故糖尿bing食用有利于控制xue糖。胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。
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你吃反季节蔬果吗？相信很多人都听到过这样的话：“反季节的蔬菜水果有害健康”。可是有些人就不明白了，什么蔬菜是应季的？什么水果是反季节的呢？社会发展到了今天，人们已经被反季节的蔬菜和水果所包围，而且已经无法再离开它们了。
按照中国的一种传统说法，“不时不食”，说的是，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切相关的。如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的健康价值就会因此改变。因此，古人提倡吃应季的食物。
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第10年
