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临沂新融制冷设备有限公司
主营：制冷设备,冷库安装,冷库设计,冷库维修
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冷库里的温度一般是多少度：
1、速冻食品(-20℃左右保质期长)：
速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定（解释:稳固安定；没有变动)，如果高于这个温度（temperature)，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后， 尽快吃完，否则容易变质。
2、鲜鱼(-3℃不易变质)：
在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。
3、肉类(-18℃适宜)：
猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏，肉类多可保存一个星期。
气调冷库的介绍：
气调库是在普通保鲜库的基础上，使用气体制造设备控制冷库内环境（温湿度和二氧化碳、氧气、氮气、乙烯浓度等）从而进一步减少了产品的消耗，延长果蔬等的保鲜期，气调库可以延长果蔬保鲜时间（比普通冷藏长一倍左右），同时可延长水果保鲜期（销售货架期）21~28 天，是普通冷藏库的 3-4 倍。
气调保鲜库用到的设备一般有制氮机、二氧化碳脱除机、脱氧机、乙烯脱除系统、加湿机等，这些一般都是普通保鲜库没有的，所以气调冷库成本较高，适用一些价格季节波动较高的水果，整进整出的情况（贮藏时整体一次性储存，出货时一次性搬出）。
如：葡萄气调保鲜能保存7个月品质鲜嫩如初，损耗低于5%。一般葡萄价格只有6．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达11.5元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见xiao，冷库造价虽高，综合来看建个小型气调库很有必要。
酒店冷库管理：
在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：
1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检yinzhang或其它检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
2、为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－１８℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－１５℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－１５℃。外地调入的冻结商品，温度高于－８℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。
3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０．５℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。
4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行先jin先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。
大型物流仓储冷库建造需要多少钱：
1、建造冷库大小：一般大型冷库建造投资成本较大，物流仓储冷库一般库内要进叉车，冷库高度层高要求更高的，冷库建造越大费用越高，但是平均每平米的费用越低。
2、建造地址和冷库安装商家选择：如果要建的大型物流仓储冷库选址距离冷库安装厂家太远，货物运输费、人工费等也会有所增加，就会造成冷库更终报价不一样，并且选择的冷库安装商家不同，配置的设备材料不同，给出的报价也会有所差异。
3、保温材料选择以及用量：保温材料有很多种类、不同规格、不同厚度的，选择哪种材料和用量不同也是影响冷库造价的主要部分。一般大型冷库保温板材使用越多，冷库建设的复杂性越高，相对地冷库造价就越高。
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第10年
